» Что такое лобио?

Что такое лобио?

Лобио – это распространённое грузинское блюдо, приготовленное из фасоли, как сухой, так и зелёной в стручках. Известно несколько десятков способов его приготовления, разнообразие вкусовых характеристик достигается за счёт применения различных специй. В качестве основных компонентов, помимо фасоли, применяются: лук репчатый, уксус винный, растительное масло, а также помидоры, орехи, яйца и сыр. Имеет острый вкус и пряный запах. Используется в качестве гарнира к мясным блюдам.