» Как приготовить желудки?

Как приготовить желудки?

Куриные желудочки лучше всего тушить под острым соусом. Для этого 500 грамм желудочков нужно промыть, нарезать небольшими кусочками и подсушить. Репчатый лук нарезать кубиками и поджарить в казанке до золотистого цвета. К луку добавляем нарезанные желудочки и жарим их до появления сока. Затем добавляем в казанок, острый соус, томатную пасту. Перец чили очищаем от семян и также помещаем в казанок. Заливаем в казанок куриный бульон, так чтобы он покрыл желудочки. Солим и тушим до готовности не менее 40 минут. Периодически перемешиваем и подливаем горячий бульон или кипяток.